Nástroje
Vinárske kalkulačky
7 praktických nástrojov pre prácu s hroznom, muštom a vínom - od konverzie cukornatosti až po výpočet kyselín.
Beta verzia. Vzorce vychádzajú z verejne publikovaných zdrojov (OIV, odborná literatúra) a zatiaľ neboli krížovo validované na reálnych dátach z pivnice. Pri väčších dávkach výsledok vždy overte alebo sa poraďte s skúsenejším vinárom.
Konverzia hustoty a cukornatosti
°NM (SK/CZ normalizovaný muštomer, býv. ČNM) a °KMW (rakúsky Klosterneuburger) sú dve odlišné stupnice, nie synonymá - °NM tu je dopočítané z °KMW cez hustotu muštu ako aproximácia, bez korekcie na nesacharidové látky.
Specific Gravity (SG)1.09
°Brix21.54
°NM (býv. ČNM, aproximácia)22.3
°KMW (Klosterneuburger)20.5
Oechsle90
Baumé11.97
Cukor234.8 g/L